Färskost

Fromages frais ~Färskost

Färskostar är olagrade, mjuka, krämiga ostar som är naturella i grunden. Med sin gräddiga men ändå friska och fräscha smak passar de utmärkt med jordgubbar och ett glas mousserande. Blunda och du kan förnimma känslan av en bubblig natt i Paris.

SÄSONG

När vi drabbas av vårkänslor och sommaren knackar på dörr’n. När allt är ungt och sprött då passar färskostar allra bäst.

PASSANDE DRYCK

Vitt vin, champagne och rosévin med hög syra. En ostfamilj som bjuder till dans tillsammans med bubblor!  

LYFTANDE TILLBEHÖR

Tunna, spröda kex eller potatischips samt bär så som jordgubbar och hallon ger dessa ostar en guldkant. 

”En favorit hos oss på Hugo Ericson Ost. Brillat Savarin med vår marmelad Cocos Passion.”

”Som Brieost och Créme Fraiche i ett – mums!”

”Med känsla av en bubblig natt i Paris”

EXEMPEL PÅ FÄRSKOSTAR

Brillat Savarin

Brin d’Amour

Burratina