Den unge entreprenören och tillika urprungsdrömmaren hette Hugo Ericson. 1932 tog han över morfar Johans verksamhet i saluhallen i Göteborg. Den gamle lanthandlaren Bernt Johan Anderssons butiksplats från saluhallens invigningsår 1888 är densamma än idag. Eter hand öppnade Hugo ytterligare fem butiker under samma tak samt sju ostbutiker runt om i Göteborg.
Efter kriget köpte Hugo även lagret i Bredöl, ett tidigare andelsmejeri där traktens bönder gemensamt hade kärnat och ystat sin mjölk likt olivbönders presseri på sydligare breddgrader. Det gjordes om till ostlager på 50-talet och här råder fortfarande gamle ostmästare Samuelssons anda. Ostmästarfamiljen bodde då ovanpå lagret och än idag minns man doften från fru Samuelssons kanelbullar som varje vecka spreds över nejden när chaufförerna kom för att hämta osten som skulle levereras ut i Göteborg.
Dedikerat grundidén levererar vi fortfarande högkvalitativa produkter till butiker och vi har kvar vårt anrika flaggskepp i saluhallen samt en genuin delikatessbutik med säsongsanpassade godsaker ute vid huvudkontoret och packeriet i vackra Nääs Fabriker. Cirkeln är sluten, morfar Hugo växte nämligen upp inte långt från Nääs Fabriker.
