Danbo Sortebro

Danbo Sortebro är en hårdost från Mittjylland i centrala Danmark. Osten tillverkas av pastörierad komjölk och lagras i 3 månader. Sortebro är en semihård ost av danbo-typ och texturen är smidig med enstaka mindre hål och smaken är relativt mild. Osten har den klassiska danska karaktären när det gäller doft och smak vilket den får genom sin speciella bakterikultur och att den tvättas regelbundet under lagringen. Detta är en ost för den som vill ha en dansk ost som inte är för tuff.