Morbier AOP

Morbier är en tvättad semihård ost från Franch-Comté i östra Frankrike. Osten kan tillverkas av pastöriserad eller opastöriserad komjölk och mognar oftast 5 till 9 veckor, men längre lagring förekommer. Som så många andra franska ostar har den fått sitt namn efter där den först tillverkades, i det här fallet den lilla staden Morbier i franska Jurabergen. Osten har en askrand i mitten och historian säger att grundaren ystade med morgonmjölk under randen och kvällsmjölk över. Osten är både lite syrlig och smörig i smaken.
Ursprungsskyddad sedan 2000.