Manchego DOP Dehesa de los Llanos 9 mån

Manchego är en hårdost från provinsen La Mancha i centrala Spanien. Osten kan tillverkas av både pastöriserad och opastöriserad fårmjölk och lagringstiden kan variera mellan ’Fresco’ (färsk ca 2 veckor), ’Semi Curado’ (3 veckor – 3 månader), ’Curado’ (3-6 månader) och ’Viejo’ (minst 12 månader). Det karaktäristiska halmstråmönstret på osten yta kommer sig från korgarna som osten presses i under tillverkningen.

Detta är en hantverks Manchego från producenten Dehesa de los Llanos utanför Albacete och mjölken kommer från gårdens egna får. Osten är lagrad i 9 månader och har en intensiv fyllig karaktär och lång eftersmak, detta är en Manchego för den som vill ha något extra.

Ursprungsskyddad sedan 1996.