Njutning, kunskap och tidlösa nyanser

Ost är så mycket mer än ystad mjölk. Ost är tradition och hantverk.
Ost är en upplevelse och en njutning. Ost är kunskap.

Ostar i säsong – Tvättad ost/kittost

Fromages à pâte molle et à croute lavée ~ Mjuka och tvättade skalostar 

Tvättad ost kallas även för Kittost. Detta är pågrund av kittet som bildas när man tvättar osten i saltvatten, det är också detta saltvatten som gör osten extra vacker. Färgen på osten varierar mellan ljusgul till tegelröd. Hur kraftig smak osten får beror på ursprung och hur länge den har fått mogna, ett gott vin till är hur som helst alltid en god idé!

SÄSONG

Under höstmånaderna myser vi till det och äter och dricker mer smakrikt.

PASSANDE DRYCK

Till dessa ostar kan man ta ut svängarna och välja ett rött vin med mycket kropp eller varför inte ett sötare vin från Alsace

LYFTANDE TILLBEHÖR

Servera med Sharon, torkad frukt, marmelad på t ex gröna tomater eller fikon och fruktbröd. 

KUNSKAPEN

Ostkunskap som ger mersmak

KOLLEKTIONEN

Alla ostar och mer därtill

KONTAKT

Vi hjälper dig gärna