Ostkunskap som ger mersmak
”När du börjar lära dig mer om ost inser du snabbt att mycket påminner om varandra. Snart kan du även prata vin,
cigarrer och choklad då många ädla njutningar har samma stuk och liknande historia. Snobberi? Javisst!
Men det är kul att djupdyka i dessa nobla smakers kunskapsbrunnar. Det finns många tankar, idéer och skolor om ostkunskap. Vilken som är den rätta vet jag inte, men det här är i alla fall mitt sätt att se på det.”